Claves técnicas para un mejor sabor en hornos de tostado con bandas múltiples
Por qué la ingeniería de precisión es esencial para un tostado uniforme y de alta calidad de frutos secos.

Donde la ingeniería se encuentra con el sabor
En la producción alimentaria industrial, el sabor no depende solo de los ingredientes: es el resultado del control del calor, el flujo de aire y el tiempo.
En Şevval Technology, nuestros hornos de tostado con bandas múltiples están diseñados para potenciar el sabor, especialmente en el procesamiento de frutos secos, donde la textura y el aroma marcan la diferencia en la calidad del producto.
¿Qué hace que nuestros hornos sean únicos? Aquí te mostramos 3 características técnicas clave que transforman los frutos crudos en productos premium:

1. Tostado en bandas múltiples: un viaje térmico paso a paso
La mayoría de los hornos tradicionales operan en una sola capa, lo que provoca un calentamiento rápido y desigual.
Nuestro sistema de 5 bandas permite una experiencia de tostado gradual a través de múltiples zonas térmicas.

¿Cómo funciona?

• Cada banda actúa como una zona térmica independiente con flujo de aire y temperatura personalizables.
• Los frutos secos pasan de una banda a otra, recibiendo un tostado progresivo, similar a una cocción lenta a escala industrial.

Ejemplo:

• En semillas de girasol, la cáscara permanece crujiente sin quemarse y el interior desarrolla un aroma más intenso.
• Las almendras se benefician del calor suave en las capas superiores, lo que reduce la pérdida de aceite y preserva la textura.

Resultado:

• Tostado uniforme
• Mejor color y aroma
• Menos pérdidas por sobrecalentamiento

2. Extracción de humedad y circulación de aire: control del sabor
Los niveles de humedad y el movimiento del aire influyen directamente en el sabor.
Sin el control adecuado, los frutos secos pueden resultar amargos, resecos o con una textura irregular.

Nuestra solución:

• Sistemas integrados de extracción de humedad y gases quemados.
• La tecnología de cortina de aire mantiene un entorno térmico limpio y sin contaminación ni distorsión del sabor.

Ejemplo:

• En el tostado de avellanas, el exceso de humedad puede causar una textura gomosa. Nuestro sistema garantiza un resultado crujiente conservando los aceites naturales.
• En garbanzos, la presión del aire equilibrada evita que la cáscara se agriete.

Beneficios:

• Perfil de sabor equilibrado
• Mayor vida útil del producto
• Cámara de tostado limpia y producción más higiénica

3. Sensores térmicos inteligentes: precisión basada en datos
La consistencia lo es todo en la producción industrial.
Nuestros hornos están equipados con sensores térmicos múltiples que permiten el monitoreo en tiempo real y ajustes automáticos durante todo el ciclo de tostado.

Características técnicas:

• Desviación térmica de ±1°C
• Control a través de pantalla táctil o panel remoto
• Ajuste automático del calor según la densidad y carga del producto

Ejemplo:

• Para pistachos, el sistema aumenta el calor en las capas inferiores protegiendo la cáscara externa del secado excesivo.
• En lotes más ligeros, el calor se redistribuye para mantener la eficiencia.

Resultado:

• Calidad uniforme lote tras lote
• Estandarización de producción
• Menor necesidad de intervención manual

Conclusión: el sabor comienza con la ingeniería
El sabor perfecto no es cuestión de suerte, sino de precisión.
Con los hornos de tostado de 5 bandas de Şevval Technology, obtienes:

• Un sistema escalable para distintos tipos de frutos secos
• Mayor conservación del aroma
• Automatización inteligente para resultados constantes
• Eficiencia energética sin sacrificar calidad

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