5 Bantlı Kavurma Fırınlarında Lezzeti Artıran 3 Teknik Detay
Endüstriyel kavurmada mühendislik detayları, lezzetin temelini oluşturur.

Mühendisliğin Lezzetle Buluştuğu Nokta
Endüstriyel gıda üretiminde lezzet yalnızca hammaddeden değil, üretim sürecinin kontrolünden doğar.
Şevval Teknoloji olarak, 5 bantlı kavurma fırınlarımızı kuruyemişlerdeki doğal aromayı korumak ve lezzeti optimize etmek için mühendislik hassasiyetiyle tasarlıyoruz.
Peki bu sistemleri farklı ve etkili kılan nedir? İşte lezzeti zirveye taşıyan 3 temel teknik detay:

1. Katmanlı Konveyör Yapısı: Aşamalı Isı Dağılımı
Tek katlı kavurma sistemlerinde ürün genellikle aşırı sıcaklığa maruz kalır ve dışı yanarken içi çiğ kalabilir.
5 bantlı sistemimiz, ürünü farklı sıcaklık bölgelerinden geçirerek daha homojen bir kavurma sunar.

Nasıl Çalışır?

• Her bant, bağımsız ısı ve hava akımı kontrolüne sahiptir.
• Ürün, her katta biraz daha kavrularak aşağı doğru ilerler.
• Bu aşamalı geçiş, ürünün dışı ile içi arasında denge sağlar.

Örnek:

• Ayçekirdeği gibi kabuklu ürünlerde dış yüzey yanmaz, iç aroma korunur.
• Badem gibi yağlı kuruyemişlerde yüzey yağı kaybolmaz, iç dokusu bozulmaz.

Sonuç:

• Homojen kavurma
• Daha canlı renk ve doğal aroma
• Yanmış ürün oranında azalma

2. Nem ve Gaz Tahliyesi ile Temiz Isı Dolaşımı
Lezzet, sadece ısı değil, aynı zamanda nem dengesidir.
Fırın içindeki hava sirkülasyonu ve nem kontrolü, kavurmanın kalitesini doğrudan etkiler.

Bizim Çözümümüz:

• Yanmış gaz ve nem tahliye sistemi, ürünün buharla pişmesini engeller.
• Hava perdesi teknolojisi, içerideki sıcaklığı dengede tutar ve yabancı gazların geri girmesini engeller.

Örnek:

• Fındık kavurmada fazla nem, elastik dokuya sebep olur. Bu sistemle çıtırlık korunur.
• Nohut gibi ürünlerde dış kabuk çatlamadan korunur.

Kazanım:

• Dengeli lezzet profili
• Daha uzun raf ömrü
• Temiz çalışma ortamı, daha hijyenik üretim

3. Akıllı Sıcaklık Sensörleri: Veriye Dayalı Kavurma
Endüstriyel üretimde tutarlılık, güvenilirliği belirler.
Fırınlarımızda bulunan çoklu sıcaklık sensörleri, ısıyı anlık olarak takip eder ve gerektiğinde otomatik ayarlar.

Teknik Özellikler:

• ±1°C ısı sapma toleransı
• Dokunmatik panel üzerinden kontrol edilebilir yapı
• Ürün yüküne göre dinamik sıcaklık ayarı

Örnek:

• Antep fıstığı gibi yoğun ürünlerde, alt katlarda ısı artırılırken üst katlar daha yumuşak kavurma sağlar.
• Düşük yükte sistem enerji tasarruflu moda geçerek verimlilik sağlar.

Sonuç:

• Her partide aynı kalitede ürün
• Daha az müdahale, daha fazla otomasyon
• Markanıza bağlılık yaratan kalite standardı

Sonuç: Lezzet Tesadüf Değil, Mühendisliktir
Lezzetli kuruyemişler üretmek için doğru sistem şart.
Şevval Teknoloji’nin 5 bantlı kavurma fırınları ile;

• Farklı ürünlere özel esnek yapı
• Aroma kaybını önleyen tasarım
• Akıllı ve enerji verimli mühendislik
• Ölçeklenebilir, güvenilir üretim süreci

Teknik destek ve model danışmanlığı için bizimle iletişime geçin.